一个外卖行业的老兵对2016年市场的5点判断

2016年，无论是之前烧钱做起来的外卖品牌，或是粗放式经营野蛮生长起来的外卖品牌，还是我们这样中规中矩稳扎稳打做出来的品牌，都会面临盈利的压力，所以这个时候，能够提高生产效率，降低人力成本的 IT 系统就会获得大家前所未有的重视。当然，得是自主开发的 IT 系统才是核心竞争力，买来的不算哦。

4、接口标准成为行业新诉求

接口标准实现的前提条件是 IT 系统的普及，所以这一点算作上一个话题的延伸。此点判断的背景是外卖行业专业化分工发展迅速，仅在这一两年之内迅速产生了外卖销售平台、毛菜配送商、半成品供应商、第三方配送服务商等等专业服务机构。至此，外卖脱离了家庭作坊自产自销的模式，成为多个专业环节配合完成的工作。

而既然使用 IT 系统提高效率降低成本是外卖行业所有玩家的宿命，那么无论是外卖商家、外卖平台还是第三方服务商都需要建设自己的 IT 系统。而如果这些系统之间不能互联互通，对于整个流程的效率提升就会大打折扣。

因此，2016年，外卖上下游各方的数据衔接会成为一个行业性的需求，如果做得好，整个行业的效率都会呈现飞跃性的提升。不过接口标准统一有两个前提：

1、IT 系统在行业中的普及。

2、行业中出现强势的标准制定者。

目前这两个前提都远未达成，所以这是本文中唯一一条年内不一定会实现的判断。

5、消费升级，品牌开战

如果说 2015年 是『外卖平台之年』，那么有理由相信 2016年 是『外卖品牌之年』。

这并不是说外卖平台要淡出舞台，而是外卖平台也到了需要建立品牌的时候了。有心人也许能看出来，现在三大外卖平台的订餐页面和操作流程几乎是一模一样的，随便截个图别人都看不出来是在哪个平台订的餐，这是因为在烧钱跑马圈地的时代，这样可以降低用户的转移成本，简单来说就是抢别人家的用户更方便。

这个时候大家是没有什么品牌意识的，而且作为纯信息平台，没办法干预线下的产品和服务体验，建立品牌也没有意义。但是如今三大平台都有了自己的配送服务，他们可绝对不会让配送员都穿一样的衣服，一定是都带着自己的大 logo 的。他们会把识别度做到最高，再拼了命地提高配送体验，给客户留下『XXX 就是快』、『XXX 送餐小哥长得帅』等等印象...这个其实就是典型的建立品牌的行为。

平台尚且如此，作为外卖商家，我们就更应该具有品牌意识了。现在是一个消费升级的时代，用户已经不满足于『能吃』的外卖，还有『好吃』、『安全』、『营养』、『及时』、『好看』、『有趣』等等一系列更进一步的升级需求，并愿意为此买单。假设我们历尽千辛万苦最终能够满足这些需求，怎样让用户在下单前就信任我们？唯一的答案是建立品牌，围绕品牌输出价值，一能取得用户信任，建立跨平台的口碑，二能获得品牌溢价，增加利润。

如今放眼四望，堂食品牌已经群星闪耀，而外卖的知名品牌却寥寥无几，我必须说，这不科学。如果你能理解我说的，那么恭喜你，2016年 这里会是最主要的战场，也是最有价值的战场。

总结

废话少说，2016年 属于拥有品牌、注重产品体验、拥有自主 IT 系统、拥有接口开发能力、拥有高素质经营者的外卖品牌。请大家对号入座，查缺补漏，最后祝大家开工大吉，新年加油。

鸣谢

在行行家 易到用车产品副总裁 KentZhu

在行行家 号码生活创始人&CEO 郭辉

提出宝贵修改意见。

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（编辑：云计算网_汕头站长网）

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